Telecí hrudí holštýnské
27. 3. 2011
Ingredience
120 g telecího hrudí, 10 g salámu, 15 g sterilovanýcvh dia olkurek, 20 g rajčat, 5 g oleje, 10 g vajec, 10 g zeleného hrášku, 5 g hladké mouky, sůl
Salám a zeleninu nakrájíme na nudličky, orestujeme na tuku, přidáme hrášek, zalijeme vejci a mícháme , až vejce ztuhnou.Směsí plníme posolené telecí hrudí , které pak pečeme v troubě doměkka. Poté maso vyndáme, šťávu zaprášíme moukou, dochutíme solí a ještě dobře povaříme. Porce na talíři přeléváme výpečkem.
