Pikantní křídilka s omáčkou z modrého sýra
Ingredience
1 kg kuřecích křídelek
sůl, pepř,
3 lžíce olivového oleje,
2 stroužky česneku,drzeného
NA PIKATNÍ OMÁČKU
1 malá cibule,
2 stroužky česneku,
400 g konzerva krájených rajčat,
2 lžíce tabaska nebo jené chili omáčky,
1 lžička worcesterové omáčky,
2 lžíce medu,sůl,
NA SÝROVOU OMÁČKU
100 g sýra s modrou plísní, rozdrobeného,
150 ml zakysané smetany,
2 lžíce majonézy,
1 stroužek česneku
K PODÁNÍ
2 mrkve, nakrájené na tyčinky,
2 řapíky celeru nakrájené na tyčinky,
chléb, 2 lžíce majonézy
Promíchejte přísady na sýrovou omáčku,( sýr vidličkou trochu podrťte), osolte a opepřete. Můžete si ji připravit i den předem.
Z křídel odřízněte třetí, nejtenčí část, zbylé dvě rozdělte v kloubu.Promíchejte s olejem, česnekem, osolte a řádne okořeňte pepřem. Rozložte je na plech s papírem na pečení a pečte v roubě předehřáté na 200°C asi 30 min. doměkka a dozlatova.
Na pikatní omáčku na másle zvolna opékejte cibuli a česnek asi 4 min. dosklovita. Přidejte rajčata, tabasko worcester, med, sůl a vařte asi 25 min. , poto rozmixujte.
Upečená křídla v míse ihned promíchejte s pikatní omáčkou. Podávejte s tyčinkami celeru mrkve a omáčkou s chlebem.
