Limetkový koláč
Ingredience
TĚSTO : 240 g hladké mouky,
1 kypřící prášek do pečiva,
130 g mletých ořechů,
nastrouhaná kůra z 1 limetky, vanilkový cukr, 3 vejce
170 ml smetany ke šlehání,
200 g lučiny
NA POKAPÍNÍ : 170 ml vody,
šťáva z 2limetek,
4 lžíce cukru
NA NÁPLŇ : 300 b bílého jogurtu,
900 ml podmáslí,
150 g moučkového cukru,
nastrouhaná kůra z limetky,
šťáva z 1 limetky,
2 balíčky Želatinového ztužovače, 200 ml vody,
Smícháme moukus kypřícím práškem, přidáme ořechy, citronovou kůru, vanilkový cukr, vejce, smetanu a lučinu a pomocí šlehače krátce vymícháme do hladkého těsta. Těsto nalijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a uhladíme. Plech vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180°C asi 25 min.
Koláč necháme na plechu 5 min. a propícháme ho špejlí. Vodu s limetkovou šťávou a cukrem převaříme a pokropíme jí ještě teplý koláč.
Na náplň smícháme jogurt, podmáslí, cukr a limetkovou kůru a šťávu. Želatinový ztužiovač připravíme s vodou podle návodu na obalu do podmáslí a vmícháme do směsi. Náplň rozetřeme na koláč a odložíme na 2 hodiny na chladné místo. Před podáváním ozdobíme prožky limetky a krájíme na stejné velké kostky.