Nepečené cukroví
Kokosové oválky
Ingredience
100 g čokolády
20 g ztuženého tuku
100 g strouhaného kokosu
100 g moučkového cukru
1 vejce
Čokoládu a tuk rozpustíme a utřeme.Přidáme , cukr, vejce a vypracujeme těsto.Vyválíme a vykrajujeme oválky.
Zdobení
Oválky potřeme bílkovou polevou a posypeme barevným kokosem.
Kokosové špalíčky
Ingredience
250 g krystalového cukru
trochu vody
100 g sušeného mléka
250 g strouhaného kokosu
1/2 balíčku vanilkovýho cukru
strouhaná citronová kůra a šťáva
Krystálový cukr zalijeme vodou a na slabém ohni rozpustíme.Necháme vychladnout. Pak vmícháme ostatní suroviny, propracujeme a rozdělíme na 3 díly. Prví díl necháme bílý, druhý obarvíme červeným bretonem, třetí obarvíme kakaem.
Utvoříme válečky, které po ztuhnutí nakrájíme na špalíčky.
Žloutkové tyčinky
Ingredience
3 žloutky
100 g pískového cukru
1 vanilkový cukr
Žloutky s pískovým a vanilkovým cukrem třeme do pěny asi 30 minut.Na povoskovaný papír lijeme mamé kopečky (velikost koruny), které se roztečou do tvaru tyčinek. Sušíme 2 až 3 dny při pokojové teplotě.
Cukrový salám
Ingredience
250 g sušenek
250 g ztuženého tuku
100 g moučkového cukru
2 vejce
1 vanilkový cukr
strouhaný kokoa
1 lžíce rumu
rozinky
mleté oříšky
2 lžíce kaka
Vejce utřeme s cukrem, přidáme sušenky nakrájené na kostíčky, cukr,vanilkový cukr, vejce,l¨kakao,rum rozinky kokos mleté oříšky a nakonec tuk. Těsto propracujeme, uděláme 4 šišky, které necháme v chladu ztuhnout. Po ztuhnutí je šikmo nakrájíme.
Kakaové řezy
Ingrediedce
100 g kaka
4 dl vlažá vody
250 g másla
100 g močkového cukru
2 balíčky dětských piškotů
rozinky
kandované ovoce nebo nasekané ořechy
strouhaný kokos na plech
Kakao rozmícháme ve vlažné vodě. Máslo utřeme s cukrem, přidáme namočné piškoty, dle možnosti rozinky, kandované ovoce nebo nasekané ořechy, umícháme a nalijeme na plech vysypaný strouhaným kokosem. Necháme do druhého dne v chladu, ztuhnout, pak obrátíme a nakrájíme na řezy.
Nepečené košíčky
Ingredience
1 balíček sušenek Koka
60 g másla
1 lžíce rumu nebo kondenzovaného mléka
Sišemky rozválíme, přidáme máslo, rum nebo mléko a dobře propracujeme těsto. Namačkáme je do košíčkových formiček a vyklopíme.
Zdobení
Košíčky naplníme máslovým krémem a ozdobíme barevnými želé bonbony.
Ořechové čtverečky
Ingredience
150 g mletých ořechů
150 g pískového cukru
1 bílek
Z ořechů, cukru a bílku vypracujeme těsto, vyválíme na 3/4 cm. Nakrájíme na čtverečky, polijeme bíkovou polevou a zdobíme podle své fantazie. Sušíme při pokojové teplotě.
Oříškové kuličky
Ingredience
150 g moučkového cukru
250 g pražených a nastrouhaných lískových oříšků
1 bílek
strouhaná citronová kůra
nakrájená pomerančová kůra
Zpracujeme těsto a utvoříme kuličky, které pomocí párátka namáčíme do čokoládové polevy. Polovinu kolečka namočíme v nastrouhaných oříškách.
Tatrankové koule
Ingredience
3 tatranky
200 g másla
200 g moučkového cukru
100 g strouhaného kokosu
2 lžíce kakaa
Tatranky nastrouháme, přidáme ostatní suroviny, uděláme těsto a dobře propracujeme. Vytvarujeme kuličky, které obalíme ve strouhaném kokosu.
Rozinkové kuličky
Ingredience
150 g rozinek
150 g strouhaných ořechů
150 g moučkového cukru
50 g čokolády
1 lžíce mléka
1 dl rumu
Rozinky namočíme na 24 hodin do rumu. Pak přidáme v mléce rozpuštěnou čokoládu a ostatní suroviny. Utvoříme kuličky které namáčíme do čokoládové polevy a zdobíme.